材料 (2人分)

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• ラム肉（骨付き）4本
• しょうが1片
• にんにく1片
• 塩適量
• 小麦粉大さじ1
• サラダ油大さじ1
• 【A】
• 酒大さじ1.5
• しょうゆ大さじ2
• みりん大さじ2
• 　　
• ベビーリーフ適量

作り方

1. 

   ラム肉は塩で下味をつけ、小麦粉を薄くまぶす。

2. 

   しょうが、にんにくはすりおろし、【A】の調味料と混ぜ合わせてタレを作っておく。

3. 

   フライパンにサラダ油を中火で熱し、１）のラム肉を焼く。焼き色がついたらひっくり返して、両面を焼く。

4. 

   余分な油はキッチンペーパーで取り除き、２）のタレを加えて蓋をして3〜4分蒸し焼きにする。蓋を取り、強火にしてタレを全体に絡める。

5. 

   4）を皿に盛り付け、ベビーリーフを添える。