材料 (2人分)

• 木綿豆腐1/2丁
• 豚バラ薄切り肉100g
• にんじん4cm
• もやし1/2袋
• にら1/4束
• 卵1個
• サラダ油大さじ1/2
• 【A】
• 鶏ガラスープの素小さじ1/2
• しょうゆ大さじ1/2
• 酒大さじ1/2
• 塩適量
• こしょう適量

作り方

1. 

   木綿豆腐はキッチンペーパーで包んで重しを載せて水切りをする。

2. 

   豚バラ薄切り肉は2cm幅に切る。にんじんは細切りにし、にらは4cmのザク切りにする。

3. 

   フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚バラ薄切り肉を炒める。焼き色がついたら、にんじんと食べやすい大きさにちぎった１）の木綿豆腐を加えてさらに炒める。

4. 

   豆腐に焼き色がついたら、もやしとにらを加える。全体に火が通ったら、【A】を加える。

5. 

   仕上げに溶き卵を加えて全体を炒める。