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豆腐チャンプルー

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  • 調理時間:15分
  • カロリー:453kcal

材料(2人分)

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  • 木綿豆腐1/2丁
  • 豚バラ薄切り肉100g
  • にんじん4cm
  • もやし1/2袋
  • にら1/4束
  • 1個
  • サラダ油大さじ1/2
  • 【A】
  • 鶏ガラスープの素小さじ1/2
  • しょうゆ大さじ1/2
  • 大さじ1/2
  • 適量
  • こしょう適量

作り方

  1. 木綿豆腐はキッチンペーパーで包んで重しを載せて水切りをする。
  2. 豚バラ薄切り肉は2cm幅に切る。にんじんは細切りにし、にらは4cmのザク切りにする。
  3. フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚バラ薄切り肉を炒める。焼き色がついたら、にんじんと食べやすい大きさにちぎった1)の木綿豆腐を加えてさらに炒める。
  4. 豆腐に焼き色がついたら、もやしとにらを加える。全体に火が通ったら、【A】を加える。
  5. 仕上げに溶き卵を加えて全体を炒める。

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