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レンズ豆のサラダ

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  • 調理時間:15分
  • カロリー:255kcal

材料 (3〜4人分)

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  • レンズ豆(水煮缶)1缶
  • 紫玉ねぎ1/8個
  • にんじん30g
  • サラダチキン(市販品)50g
  • パセリ(みじん切り)適量
  • 【A】
  • 粒マスタード大さじ1
  • 白ワインビネガー大さじ1
  • 小さじ1/4
  • こめ油大さじ3

作り方

  1. レンズ豆の水煮缶はさっと水洗いをして、水気をしっかり切る。
  2. 紫玉ねぎはみじん切りにして5分程水にさらし、水気をしっかり切る。
  3. にんじんはみじん切りにし、サラダチキンは5mm角に切る。
  4. 【A】を混ぜ合わせてドレッシングを作る。
  5. ボウルに1)、2)、3)、パセリのみじん切りを入れて4)のドレッシングを加えて混ぜ合わせる。

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