材料 (14〜15個分)

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• 木綿豆腐150ｇ
• 豚ひき肉150ｇ
• 玉ねぎ1/2個
• しょうが1片
• レタス180ｇ
• 片栗粉大さじ2
• 小麦粉大さじ1/2
• 【A】
• しょうゆ大さじ1
• 酒大さじ1
• ごま油小さじ2
• 塩適量
• こしょう適量

作り方

1. 

   木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、重しをしてしっかり水切りをする。

2. 

   玉ねぎはみじん切りにして片栗粉をまぶす。しょうがはすりおろす。

3. 

   レタスは5cm長さの細切りにして小麦粉を全体に薄くまぶす。

4. 

   ボウルに豚ひき肉と【A】、１）、２）を加えて全体をよく混ぜ合わせる。

5. 

   ４）の肉ダネを14〜15等分に丸め、３）のレタスをギュッと押さえるようにつける。

6. 

   蒸気が上がった蒸し器に５）を入れて10〜12分蒸す。