材料 (2人分)

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• 豚肩ロース肉（トンテキ用）2枚
• りんご1/2個
• しょうが1片
• 塩適量
• こしょう適量
• 小麦粉大さじ1
• サラダ油大さじ1/2
• 【A】
• バター10ｇ
• 水60ml
• しょうゆ小さじ1.5
• はちみつ小さじ1
• 顆粒コンソメ小さじ1/4
• 塩小さじ1/4

作り方

1. 

   豚肩ロース肉は調理する30分前に冷蔵庫から出して筋切りをする。塩、こしょうで下味をつけ、小麦粉をまぶす。

2. 

   りんごは半量をすりおろし、残りの半量は5mm角に切る。しょうがはすりおろす。

3. 

   フライパンにサラダ油を熱し、１）の豚肉を焼く。両面に焼き色がついて中まで火が通れば取り出す。

4. 

   フライパンを一度きれいにし、【A】と２）のりんごとしょうがを入れて煮立たせる。煮立ったら火を弱めて半分量になるまで煮詰める。

5. 

   皿に３）の豚肉を盛り付け、４）のソースをかける。