材料 (作りやすい分量（2〜3人分）)

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• えのき茸1/2株
• しょうが1片
• 豚挽き肉300ｇ
• 酒大さじ1
• 塩小さじ1/4
• こしょう適量
• 揚げ油適量
• 【A】
• ケチャップ大さじ2
• 砂糖大さじ1.5
• 水大さじ1
• 片栗粉小さじ1/4

作り方

1. 

   えのき茸は粗みじん切りにする。しょうがはすりおろす。

2. 

   ボウルに豚挽き肉と１）、酒、塩、こしょうを入れてよく混ぜ合わせる。混ざったら、食べやすい大きさに丸める。

3. 

   揚げ油を160℃に熱し、２）の肉団子を入れ、中に火が通るまで揚げる。

4. 

   フライパンに【A】を入れてよく混ぜながら火にかける。とろみがついたら、３）の肉団子を入れて全体にあんを絡める。