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れんこんのはさみ揚げ

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  • 調理時間:30分
  • カロリー:530kcal

材料

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  • れんこん200g
  • 鶏ひき肉150g
  • しょうが1/2片
  • 白ねぎ1/4本
  • 【A】
  • 小さじ1
  • しょうゆ小さじ1.5
  • 片栗粉小さじ2
  •   
  • 片栗粉適量
  • 揚げ油適量
  • すだち(あれば)1個
  •   
  • ※8個分の分量です。

作り方

  1. れんこんは16枚の輪切りにする。しょうがはすりおろし、白ねぎはみじん切りにする。
  2. ボウルに鶏ひき肉と1)のしょうが、白ねぎ、【A】の調味料を入れてよく混ぜる。
  3. れんこんを2枚一組に並べて片栗粉を振りかけ、2)を挟む。これを全部で8個作る。
  4. 3)の全体に片栗粉をまぶし、170℃に熱した揚げ油で揚げる。
  5. 器に盛り付け、半分に切ったすだちを添える。

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