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材料
(2人分)
- するめいか1ぱい
- にんにく1片
- パセリ適量
- アンチョビ(フィレ)2枚
- オリーブ油大さじ1
- 粗挽き黒こしょう適量
作り方
-
- いかは胴から足を引き抜いて軟骨や内臓を取り出す。胴部分は1cmの輪切りにし、足は内臓やくちばしを取り除いて食べやすい大きさに切り分ける。
-
- にんにくとパセリはみじん切りにする。アンチョビは細かく刻む。
-
- フライパンにオリーブ油とにんにくのみじん切りを入れて中火にかけて炒める。
-
- にんにくの香りがしてきたら、①のいかを加えて炒める。いかに火が通ったら、アンチョビとパセリを加えてさっと炒める。
-
- ④を皿に盛り付けて、粗挽き黒こしょうを散らす。
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