材料 (2人分)

• 鶏もも肉1枚
• 卵2個
• 片栗粉大さじ1
• マヨネーズ小さじ2
• サラダ油大さじ1
• 【A】
• 砂糖大さじ1
• みりん大さじ1
• 酒大さじ2
• しょうゆ大さじ2
• 　　
• 刻みねぎ適量

作り方

1. 

   鶏もも肉は食べやすい大きさのそぎ切りにし、片栗粉をまぶす。

2. 

   ボウルに卵とマヨネーズを入れてよく溶きほぐす。

3. 

   【A】の調味料をよく混ぜ合わせる。

4. 

   フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、�Aの溶き卵を入れて半熟状になるまで炒めて一旦取り出す。

5. 

   �Cのフライパンをキッチンペーパーなどで軽く拭き、残りのサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、�@の鶏もも肉を焼く。

6. 

   鶏もも肉に焼き色がついたらひっくり返し、中まで火を通す。火が通ったら、�Bのタレと�Cの卵を加えて炒め合わせる。

7. 

   器に�Eを盛り付け、刻みねぎを散らす。