材料 (2人分)

• セロリ1本
• えび150ｇ
• ニンニク1片
• 片栗粉適量
• 酒適量
• オリーブ油大さじ1/2
• 顆粒コンソメの素小さじ1/4
• 塩適量
• こしょう適量

作り方

1. 

   セロリは筋を取って8mm厚さの斜め薄切りにする。

2. 

   えびは爪楊枝で背ワタを取り、殻をむく。ボウルに入れて片栗粉と酒、塩を入れてよく揉み、水洗いをする。

3. 

   ニンニクはみじん切りにする。

4. 

   フライパンにオリーブ油とニンニクを入れて中火にかける。

5. 

   ニンニクの香りが立ってきたら、水気を拭き取った�Aのえびを炒める。えびの色が変わったら�@のセロリを加えてさらに炒める。

6. 

   顆粒コンソメの素と塩、こしょうで味を調える。