材料 (3〜4人分)

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• おくら1パック
• 卵2個
• 木綿豆腐1丁
• 豚こま切れ肉150ｇ
• 油小さじ2
• 【A】
• しょうゆ小さじ2
• 酒小さじ2
• 鶏がらスープの素小さじ1/2
• 　　
• かつお節適量
• 　　
• ※作りやすい分量です。

作り方

1. 

   おくらは食べやすい大きさに切る。卵は溶いておく。

2. 

   木綿豆腐はキッチンペーパーで包んで重しをして水切りをする。

3. 

   豚こま切れ肉は食べやすい大きさに切る。

4. 

   フライパンに油小さじ1を中火で熱し、食べやすい大きさにちぎった�Aの木綿豆腐を焼く。焼き色がついたら一旦取り出す。

5. 

   フライパンをキッチンペーパーできれいにし、油小さじ1を中火で熱し、�Bの豚肉を炒める。

6. 

   豚肉の色が変わったら、�@のおくらと�Cを加えて炒め、おくらに火が通ったら【A】で調味し、�@の溶き卵を加えて全体を炒め合わせる。

7. 

   �Eを皿に盛り付け、かつお節を散らす。