材料 (2人分)

• ランチョンミート1/2缶
• しめじ1/2袋
• 卵3個
• マヨネーズ小さじ1/2
• 油小さじ1
• 塩適量
• こしょう適量
• 刻みねぎ適量

作り方

1. 

   ランチョンミートは食べやすい大きさに切る。しめじは石突きを取ってほぐす。

2. 

   卵はよく溶きほぐし、マヨネーズと塩、こしょうを加えてよく混ぜる。

3. 

   フライパンに油小さじ1/2を中火で熱し、�Aの溶き卵を加えて炒り卵を作り、一旦取り出す。

4. 

   �Bのフライパンに油小さじ1/2を中火で熱し、�@のランチョンミートとしめじを炒める。

5. 

   それぞれに火が通ったら、�Bを戻し入れて塩、こしょうで味を調える。

6. 

   �Dを皿に盛り付け、刻みねぎを散らす。