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材料
- 春菊150ｇ
- 豚挽き肉200ｇ
- しょうが1/2片分
- 【A】
- 片栗粉大さじ2
- しょうゆ大さじ1/2
- 酒大さじ1
- 塩適量
- 春巻きの皮10枚
- 水溶き小麦粉適量
- 揚げ油適量
- レモン適量
- ※10本分の分量です。
作り方
-
- 春菊は1cm幅のザク切りにする。しょうがはすりおろす。
-
- ボウルに①と豚挽き肉、【A】の調味料を入れてよく混ぜる。
-
- 春巻きの皮を、角を手前にして置いて、1/10量の②をのせる。皮を手前からひと巻きして左右を折り、巻き終わりに水溶き小麦粉を塗って留める。残りも同様にする。
-
- 揚げ油を160℃に熱し、③を揚げる。きつね色になったら取り出す。
-
- 皿に④を盛り付け、レモンを添える。
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春菊の春巻き
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