材料

• 春菊150ｇ
• 豚挽き肉200ｇ
• しょうが1/2片分
• 【A】
• 片栗粉大さじ2
• しょうゆ大さじ1/2
• 酒大さじ1
• 塩適量
• 　　
• 春巻きの皮10枚
• 水溶き小麦粉適量
• 揚げ油適量
• レモン適量
• 　　
• ※10本分の分量です。

作り方

1. 

   春菊は1cm幅のザク切りにする。しょうがはすりおろす。

2. 

   ボウルに�@と豚挽き肉、【A】の調味料を入れてよく混ぜる。

3. 

   春巻きの皮を、角を手前にして置いて、1/10量の�Aをのせる。皮を手前からひと巻きして左右を折り、巻き終わりに水溶き小麦粉を塗って留める。残りも同様にする。

4. 

   揚げ油を160℃に熱し、�Bを揚げる。きつね色になったら取り出す。

5. 

   皿に�Cを盛り付け、レモンを添える。