材料 (3〜4人分)

• じゃがいも3個
• たら2切れ
• 玉ねぎ1/4個
• パセリ適量
• 卵1個
• 塩適量
• 揚げ油適量
• 　　
• ※作りやすい分量です。

作り方

1. 

   たらに塩を振って30分程置いておく。水気をキッチンペーパーで拭き取る。

2. 

   鍋にじゃがいもとたっぷりの水を入れて茹でる。じゃがいもがやわらかくなったら取り出し、皮をむいておく。

3. 

   玉ねぎとパセリはみじん切りにする。

4. 

   鍋に湯を沸かし、�@のたらを茹でる。火が通ったら取り出し、骨と皮を除き、身をほぐしておく。

5. 

   ボウルに�Aのじゃがいもを入れて潰し、�Bと�C、卵、塩小さじ1/3を加えて混ぜる。

6. 

   揚げ油を180℃に熱し、適当な大きさに丸めた�Dを揚げる。きつね色になったら取り出す。