春野菜のビーフロール
牛肉（すき焼き用） 塩・こしょう グリーンアスパラガス タケノコ（ゆでたもの） サラダ油またはバター 木の芽ソース ・木の芽 ・白みそ ・酒 ・だし汁
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にんじん
のレシピ：390品
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青ねぎときのこの ゆず味噌和え
青ねぎ しいたけ えのきだけ にんじん 薄口しょうゆ 【ゆず味噌】 白味噌 酒 砂糖 ゆずの絞り汁 酢 ゆずの皮
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カジキのソテー カポナータ添え
カジキの切り身 薄力粉 塩 こしょう オリーブオイル 【カポナータ】 玉ねぎ なす にんじん ピーマン しいたけ トマトの水煮缶 白ワイン 乾燥バジル 乾燥オレガノ 塩 こしょう オリーブオイル
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とろろ入りふんわりつくね
つくね(市販） 豆腐 とろろ ごぼう にんじん 三つ葉 きくらげ かたくり粉 卵 ウズラ卵の黄身 大根おろし 万能葱 焼き鳥のタレ 揚げ油 白髪葱
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肉じゃが温玉チーズ焼き
黒豚バラスライス 男爵芋 にんじん 玉ねぎ 酒 みりん 醤油 ソース（12人前） ベーコン にんにく 無塩バター 生クリーム 牛乳 ３分卵 ラミアチーズ
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筑前炒めふわふわ卵がけ
れんこん にんじん ごぼう 筍水煮 みつせ鶏もも肉 甘長唐辛子 煮汁（１０人前） 薄口醤油 みりん だし汁 砂糖 スクランブルエッグ 生クリーム 塩 卵 バター
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ゆばと豆腐のあんかけどん
生湯葉 しいたけ にんじん 木綿豆腐 三つ葉 大根 いり胡麻 粉末和風だし 水 薄口醤油 みりん 片栗粉 水 御飯
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具だくさんミネストローネ
鱈 ベーコン ニンニク 玉ねぎ ズッキーニ セロリ にんじん ジャガイモ キャベツ 白いんげん豆 トマトホール缶 水 白ワイン 塩・こしょう 粉チーズ
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小あじの南蛮漬け
小あじ 玉ねぎ にんじん ピーマン パプリカ つけだれ だし汁（又は水） 酢 しょうゆ 砂糖 鷹の爪 片栗粉 揚げ油
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