材料 (2人分)

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• ハム80g
• セロリ1本（正味100g）
• にんじん1/3本（正味40g）
• 塩適量
• 　　
• 【A】
• にんにくすりおろし小さじ1
• すりごま（白）大さじ2
• 鶏がらスープ大さじ1
• 酢小さじ2
• 砂糖小さじ1
• ゴマ油大さじ2

作り方

1. 

   ハムは薄切りにして5mm幅に切る。

2. 

   セロリは筋を取り5cmの長さに切ってから5mm幅の薄切りにする。塩ひとつまみを振り、5分置く。出てきた水気は絞る。

3. 

   にんじんは5cm長さの千切りにし、熱湯で2分塩ゆでにする。ざるにあげて水気をきって冷ます。

4. 

   ボウルにAを順に混ぜ、1）、2）、3）を加えてあえ混ぜ、器に盛る。