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地中海風 魚介の煮込み
カサゴ スズキ ヤリイカ(小) ムール貝 あさり セロリ そら豆 長ねぎ オリーブ ニンニク エストラゴン(酢漬け) ローズマリー 白ワイン トマトソース プチトマト バター ピュア・オリーブオイル 小麦粉 (A)香草オイル ローズマリー タイム サルビア(セージ) エキストラ・ヴァージン・オリーブオイル フィノッキオの葉(フェンネル) 塩 胡椒

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カサゴ スズキ ヤリイカ(小) ムール貝 あさり セロリ そら豆 長ねぎ オリーブ ニンニク エストラゴン(酢漬け) ローズマリー 白ワイン トマトソース プチトマト バター ピュア・オリーブオイル 小麦粉 (A)香草オイル ローズマリー タイム サルビア(セージ) エキストラ・ヴァージン・オリーブオイル フィノッキオの葉(フェンネル) 塩 胡椒
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タコ(生) 水 白ワインヴィネガー 重曹(あれば) レモン汁 香味野菜 ポモドリーニ(缶) にんにく(潰したもの) 赤唐辛子 アンチョビペースト 玉葱 じゃがいも(男爵) バルサミコ酢 ピュア・オリーブオイル ブラックオリーブ ルーコラ
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ノルウェーサーモン 生湯葉 ベビーリーフ 山芋 サワークリームソース キャベツの酢漬 芽葱 ポン酢
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(A)栗のピューレ むき栗 シロップ(水:砂糖) (B)イタリアンメレンゲ 卵白 グラニュー糖 水 生クリーム(9分立て強めに立てる) エスプレッソノーマルロースト(イリー) チョコレートソース チョコレートソース (C)クロッカンテ(アーモンド菓子) グラニュー糖 水 ヘーゼルナッツ アーモンド
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あさり(むきみ) 玉ねぎ ベーコン カリフラワー グリーンアスパラ バター 小麦粉 スープ 料理用ブランデー 生クリーム 赤ピーマン 塩 こしょう
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スポンジケーキ シロップ用 砂糖 紅茶 ブランデー クリーム用 生クリーム マスカルポーネ 砂糖 ココア
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薄力粉 卵 ベーキングパウダー 無塩バター 砂糖 ドライフルーツ(レーズン・アプリコット・パイナップルなど) ドレンチェリー 漬け用 ブランデー 仕上げ用 ブランデー アプリコットジャム
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チョコレート 生クリーム ブランデー ココア
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鶏もも肉 玉ねぎ グリーンアスパラガス トマトの水煮 オリーブ油 赤唐辛子 ブランデー ペンネ 塩 こしょう