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ビーフカツの赤ワインソース
ステーキ用牛もも肉 塩・こしょう 小麦粉 卵 パン粉 揚げ油 付け合せ ほうれん草 ニンニク オリーブオイル 塩 じゃがいも 塩 ソース 赤ワイン ウスターソース ケチャップ 粒マスタード

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ステーキ用牛もも肉 塩・こしょう 小麦粉 卵 パン粉 揚げ油 付け合せ ほうれん草 ニンニク オリーブオイル 塩 じゃがいも 塩 ソース 赤ワイン ウスターソース ケチャップ 粒マスタード
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牡蠣 下味 醤油 白ワイン おろししょうが こしょう 小麦粉 片栗粉 揚げ油
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鶏胸肉 生ハム 男爵いも かぼちゃ にんじん いんげん パルミジャーノ セージ ローズマリー タイム 小麦粉 無塩バター ニンニク 塩 胡椒 ピュアオイル 長茄子 さつまいも プチトマト パセリ
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鶏手羽先 下味 ニンニクのみじん切り 白ワイン又はシェリー酒 レモン汁 塩 オリーブオイル 小麦粉 パセリ
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鯛の切り身 ローリエ サルビア 小玉葱 エキストラ・ヴァージン・オリーブオイル 塩 卵 小麦粉 黒胡椒 レタス レモン
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豚挽き肉 ニンニク 粉チーズ パセリ パン粉 ナツメグ 塩・こしょう 卵 小麦粉 サラダオイル しいたけ エリンギ しめじ 玉ねぎ バター 白ワイン チキンスープ ローリエ 生クリーム 塩・こしょう
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鶏ムネ肉 グリュイエールチーズ 塩・こしょう フライ衣(小麦粉、卵、パン粉) 揚げ油 トマトソース しょうゆ ニンジングラッセ ザワークラウト
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牛モモ肉(ブロック) 塩・こしょう フライ衣(小麦粉、卵、パン粉) 揚げ油 ソース ウスターソース とんかつソース ケチャップ マスタード クレソン
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鶏モモ肉 塩・こしょう 小麦粉 タマネギ バター 水 固形スープ 赤ワイン 砂糖 ゆで卵