材料( 2人分 )

• いか(胴の部分）

  1ぱい

• 小麦粉

  大さじ2

• 卵

  1個

• コーンミール

  1/2カップ

• 揚げ油（グレープシードオイル）

  適量

• 塩

  少々

• ルッコラ

  適量

• レモン

  1/4個

作り方

1. イカは中骨をとり、皮をむき、1cmの輪切りにする。
2. 1に小麦粉、卵、コーンミールの順にころもをつける。
3. グレープシードオイルを170度に温め、2を揚げ、引き上げて塩をふる。
4. 3を盛りつけ、ルッコラとレモンを添える。