この料理にあうお酒

• ウイスキー・ブランデー

材料( )

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• 【クレープ生地】

• 全卵

  150g

• グラニュー糖

  36g

• 塩

  少々

• 薄力粉

  90g

• 牛乳

  300g

• バター

  18g

• 【仕上げ用】

• バナナ

  3本

• ハチミツ

  30g

• グラン マルニエ

  15g

• バター

  適量

• ココアパウダー

  適量

• （カスタードクリーム）

  適量

• 　　・牛乳

  200g

• 　　・卵黄

  40g

• 　　・砂糖

  32g

• 　　・薄力粉

  18g

• 　　・バター

  10g

• 　　・グラン マルニエ

  25g

作り方

1. 【クレープ生地をつくる】 全卵にグラニュー糖、塩を加えて軽く合わせる。
2. 薄力粉を加えさっくりと合わせる。
3. 室温にした牛乳を 2 に加え、溶かしバターを加える。
4. フライパンに、油（分量外）をうすく敷き、 3 を薄く流し両面焼く。
5. 【カスタードクリームをつくる】 牛乳を沸かして、別の鍋に卵黄、砂糖、薄力粉を混ぜたものに注ぎ入れ、再度火にかけてクリームを炊く。
6. バターを 5 に入れ、溶かす。
7. 冷ました 2 にグラン マルニエを加え混ぜる。
8. 【仕上げる】 冷ましたクレープにカスタードクリームを塗り、まるめて棒状にする。
9. バナナをハチミツ、バターで炒めて、冷めてからグラン マルニエを入れる。
10. 器に 8 と 9 を盛り付け、好みでアイスクリーム（分量外）、ココアパウダーをふる。

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