この料理にあうお酒

• ビール

材料( 4人分 )

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• お好みのきのこ（しいたけ、しめじなど）

  80g

• 全卵

  2ヶ

• ※水

  400cc

• ※白ワイン

  10cc

• ※ビーフコンソメ

  5g

• ※くず野菜

  少々

• ※卵白

  1ヶ

• 片栗粉

  小さじ1

• 塩、こしょう

  少々

• しょうゆ

  少々

• 万能ネギ

  10g

作り方

1. コンソメの材料（※がついたもの）を鍋に入れ火にかける。 ホイッパーなどでかき回しながら30分位煮て、こす。
2. 1.が冷めたら200ccのコンソメに対して全卵1ヶの割合で混ぜ合わせ、 裏ごしてから皿に入れて蒸し器で5分〜7分蒸す。
3. 残りのコンソメときのこを鍋に入れ火にかけ、塩とこしょう、 しょうゆで味を整え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
4. 茶わん蒸しの上に3.を流し込み、万能ネギをふる。

• つくりたい50
• つくった26

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