この料理にあうお酒

• ビール
• ハイボール（ウイスキー）

材料( 4人分 )

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• たらの切り身

  4枚

• 塩・こしょう

  少々

• 片栗粉

  50ｇ

• 野菜あんの材料

• ピーマン（せんぎり）

  2個

• もやし（ひげをとる）

  1/2袋

• にんじん（せんぎり）

  1/3本

• しいたけ（薄切り）

  2個

• えのきだけ（長さを２等分）

  １袋

• 玉ねぎ（薄切り）

  1/2個

• A

• 　出し汁

  100ｃｃ

• 　酒

  おおさじ３

• 　しょうゆ

  おおさじ３

• 　砂糖

  おおさじ２

• 　酢

  おおさじ１

• 水溶き片栗粉

  おおさじ２

作り方

1. 鱈は骨を抜き、食べやすい大きさにきり、塩・こしょうして片栗粉を満遍なくつけて170-180度の油であげる。
2. フライパンにサラダオイルおおさじ１を熱し、にんじんと玉ねぎを炒める。 玉ねぎがしんなりしてきたら、もやし・ピーマン・しいたけ・えのきだけも加えて炒めＡの材料を加えて全体に絡め、一旦火を止めて水溶き片栗粉を加え、再び加熱しとろみがついたら1の鱈にかける

• つくりたい96
• つくった47

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