この料理にあうお酒

• ビール
• 金麦
• ハイボール（ウイスキー）

材料( 2人分 )

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• トマト(プチトマトより少し大きい程度のもの）

  8個

• オクラ

  10本

• だし汁

  1.5カップ

• みりん

  小さじ3

• 酒

  大さじ3

• 薄口しょうゆ

  小さじ1/2

• 塩

  適量

• かつお節

  少々

作り方

1. トマトは皮を湯むきして、器に並べる。オクラは軸の先を切り落してからガクの部分をむき、塩で表面のうぶ毛をこすっておく。
2. 沸騰したお湯で、1）のオクラをゆでる。柔らかくなったらザルに揚げて冷ます。
3. 鍋にだし汁、みりん、酒、しょうゆを入れて煮立たせ、塩で味を調えてから、1）のトマトを並べた器にトマトが隠れる程度にかける。残りのだし汁にオクラを入れて、1分ほど煮たら火から下ろして冷ます。
4. どちらも冷めて味がなじんだら器に盛る。オクラにはかつお節を載せる。

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