この料理にあうお酒

• 赤ワイン

材料( 2人分 )

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• ゆでだこ

  200g

• しいたけ、しめじ

  合わせて60g

• イタリアンパセリ

  適量

• にんにく

  1かけ

• オリーブオイル

  大さじ1

• バター

  10g

• 濃口しょうゆ

  小さじ2

• こしょう

  少々

作り方

1. たこはそぎ切りにし、しいたけは1cm幅に切り、しめじは小房に分ける。にんにくはみじん切りにする。
2. フライパンににんにく、オリーブオイルを入れて弱火にかけ、香りがたったら強火にしてきのこ類、たこの順に炒める。バター、濃口しょうゆを加えてさっと炒め合わせ、こしょうで味を調える。
3. 皿に盛り付け、イタリアンパセリをのせる。

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