この料理にあうお酒

• ビール

材料( 2人分 )

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• 稲庭うどん

  200g

• 梅肉

  小さじ2

• たらの切り身

  1切れ

• 塩

  適量

• こしょう

  適量

• 白ごま

  大さじ1

• 【ソース】

• 大葉

  10枚

• ピーナッツ

  大さじ2

• 白ごま油

  大さじ3

• 酒

  大さじ1

作り方

1. 【ソース】の材料をすり鉢に入れ､すりこぎで潰しながら混ぜ合わせる｡
2. たらを焼き上げ､2cm幅に切る｡
3. 稲庭うどんをゆで､冷水に取り､水気を切っておく｡
4. 3)に1)を混ぜ合わせ､塩、こしょうで味を調え､器に盛り付ける｡
5. 4)に2)と梅肉を載せ､白ごまを振る｡

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