この料理にあうお酒

• ビール

材料( 2人分 )

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• あさりの水煮缶

  1缶(100g缶)

• 大根

  1/4本(約200g)

• 白ねぎ

  10cm

• にんにく

  1/2片（小）

• 酒

  小さじ2

• しょうゆ

  小さじ1

• みりん

  小さじ1

• コチュジャン

  小さじ1/2

• ごま油

  小さじ1

• 水

  適宜

• 片栗粉

  小さじ1

• 万能ねぎ

  2本

作り方

1. 大根は厚さ2~3�oのいちょう切りにする。白ねぎは縦に半分に切ってから、5�o幅の斜め切りにする。にんにくは薄切りにしておく。
2. 厚手の鍋にごま油を熱し、にんにくを入れて良い香りがたつまで炒める。白ねぎを加え、さっとひと混ぜしてから、コチュジャンを加えて軽く炒める。
3. 2）にあさりの缶汁、大根を入れ、ひたひたになるように水を加える。片栗粉以外の調味料を入れて、大根によく味がしみるように中火でコトコト約10分間煮る。
4. 3）の大根が柔らかくなったら、あさりの身を加えて全体を混ぜ、味を見て足りなければしょうゆを足して味を調える。水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
5. 器に盛り、万能ねぎの小口切りを散らす。

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