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サントリー レシピッタ -あなたにぴったり、お酒に合うかんたんレシピ-

かつおと長芋のユッケ風

  • 15分
  • 261kcal

かつおと長芋のユッケ風

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この料理にあうお酒

材料( 2人分 )

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  • かつお(さく)

    200g

  • 長芋

    100g

  • うずら卵(黄身)

    2個分

  • 青じそ

    4枚

  • 【タレ】

  • にんにく

    1/2片

  • しょうが

    1/2片

  • コチュジャン

    小さじ1

  • しょうゆ

    大さじ2

  • 砂糖

    小さじ1

  • ごま油

    大さじ1

  • 大さじ1

作り方

  1. にんにくとしょうがはすりおろして、コチュジャン、しょうゆ、砂糖、ごま油、酒を加えてよく混ぜ合わせ、ユッケダレを作る。next
  2. かつおは5㎜角程度の細切りにする。長芋は皮をむき、かつおと同じくらいの細切りにする。next
  3. 1)の【タレ】で、2)をあえ、15分間ほど冷蔵庫で冷やす。next
  4. 青じそを皿に敷いて3)を盛り付け、中央にうずら卵の黄身を載せる。
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