この料理にあうお酒

• ビール

材料( 2人分 )

買い物メモに追加

• いわし

  250g

• 塩

  適量

• 梅干し

  1個

• しょうゆ

  大さじ2

• みりん

  大さじ2

• 小麦粉

  適量

• サラダ油

  小さじ1

• 白ごま

  適量

作り方

1. いわしは内臓と骨を取り除き、開く。塩をふって5分ほどおき、水分を拭き取っておく。
2. 梅干しは種を取り除き、包丁で細かくたたき、しょうゆ、みりんと合わせておく。
3. 1）のいわしに小麦粉をまぶす。熱したフライパンにサラダ油を入れ、いわしを皮目から焼いていく。
4. いわしに火が通ったら、いったん取り出す。キッチンペーパーでフライパンの汚れを拭き取り、2）を入れる。
5. ひと煮立ちしたら取り出したいわしを戻しいれ、タレをからめる。
6. 器に5）を盛り付け、白ごまをふる。

• つくりたい1858
• つくった1133

マイカレンダーに追加