この料理にあうお酒

• ビール

材料( 2人分 )

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• 牛挽き肉

  150g

• キドニービーンズ(缶)

  120g

• トマト缶

  1/2缶(200g)

• 玉ねぎ(中)

  1個

• にんにく

  1片

• サラダ油

  小さじ2

• 赤ワイン

  1/4カップ

• チリパウダー

  大さじ1

• コリアンダーパウダー

  小さじ1

• 塩

  ひとつまみ

• こしょう

  少々

• コーンチップス

  適量

• サワークリーム

  適量

• ピザ用チーズ

  適量

• コリアンダーの葉

  適宜

作り方

1. 玉ねぎとにんにくは、みじん切りにする。キドニービーンズの缶詰は水気を切っておく。
2. 鍋にサラダ油と1）のにんにく、玉ねぎを入れて、玉ねぎが透明になるまで炒め、牛挽き肉を加えてさらに炒める。
3. 2）の挽き肉の色が変わったら赤ワインを加えてひと煮立ちさせ、トマト缶、チリパウダー、コリアンダーパウダー、塩、こしょうを加えて蓋をし、弱火で15分間煮込む。
4. 3）にキドニービーンズを加え、さらに10分間煮込む。
5. 皿にコーンチップスを盛り、ピザ用チーズを載せて電子レンジでチーズが溶けるまで軽く加熱し、サワークリームを添える。4）を、コーンチップスの隣に盛って、コリアンダーの葉を飾る。

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• つくった14527

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