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ゴロゴロ野菜入りドライカレー

  • 25分
  • 618kcal

ゴロゴロ野菜入りドライカレー

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材料( 2人分 )

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  • 玉ねぎ

    1個

  • しょうが

    1かけ

  • にんにく

    1かけ

  • なす

    1本

  • パプリカ(赤・黄)

    各1/2個

  • しめじ

    1/2パック

  • 合挽肉

    150g

  • サラダ油

    大さじ3

  • 【A】

  • カレー粉

    大さじ2

  • ケチャップ

    大さじ1.5

  • ウスターソース

    大さじ1

  • 赤ワイン

    1/4カップ

  • 塩、こしょう

    各適量

  • ご飯

    適量

作り方

  1. 玉ねぎ、しょうが、にんにくはみじん切りにする。next
  2. なすは縦半分に切り、5mmの半月切りに、パプリカは食べやすい大きさに切る。しめじは小房に分けておく。next
  3. フライパンにサラダ油大さじ2を熱し、2)の野菜をしんなりするまで炒める。next
  4. 鍋にサラダ油大さじ1を熱し、1)を10分ほど炒める。next
  5. 4)に合挽肉を加える。色が変わるまで炒めたら【A】の調味料を加えて汁気がなくなるまで炒め、仕上げに3)を加える。next
  6. 器に炊き立てのご飯と5)を盛る。
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