この料理にあうお酒

• ビール

材料( 2人分 )

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• 玉ねぎ

  1個

• しょうが

  1かけ

• にんにく

  1かけ

• なす

  1本

• パプリカ（赤・黄）

  各1/2個

• しめじ

  1/2パック

• 合挽肉

  150ｇ

• サラダ油

  大さじ3

• 【A】

• カレー粉

  大さじ2

• ケチャップ

  大さじ1.5

• ウスターソース

  大さじ1

• 赤ワイン

  1/4カップ

• 塩、こしょう

  各適量

• ご飯

  適量

作り方

1. 玉ねぎ、しょうが、にんにくはみじん切りにする。
2. なすは縦半分に切り、5ｍｍの半月切りに、パプリカは食べやすい大きさに切る。しめじは小房に分けておく。
3. フライパンにサラダ油大さじ2を熱し、２）の野菜をしんなりするまで炒める。
4. 鍋にサラダ油大さじ1を熱し、１）を10分ほど炒める。
5. ４）に合挽肉を加える。色が変わるまで炒めたら【A】の調味料を加えて汁気がなくなるまで炒め、仕上げに３）を加える。
6. 器に炊き立てのご飯と５）を盛る。

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