この料理にあうお酒

• ビール

材料( 2人分 )

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• 白菜

  4枚

• しめじ

  1/2パック

• にんじん

  2cm

• 木綿豆腐

  80g

• 辛子

  適量

• 【A】

• 合挽き肉

  80g

• れんこん（粗みじん切り）

  30g

• 玉ねぎ（みじん切り）

  大さじ2

• 卵

  1/2個

• パン粉

  小さじ1/2

• 濃口しょうゆ

  小さじ1/2

• 塩、こしょう

  少々

• 【B】

• 昆布

  5cm

• 水

  350ml

• 酒

  大さじ1

• みりん

  大さじ1

• 薄口しょうゆ

  大さじ1

• 塩

  小さじ1/4

作り方

1. 白菜は芯の厚い部分をそぎ取ってラップで包み、レンジに2分かける。木綿豆腐はしっかり水切りする。しめじは石突きを落としてほぐす。にんじんは花型で抜いてから5mmの厚さに切る。
2. ボウルに木綿豆腐、【A】を入れてしっかり練り混ぜ、4等分にして俵型に形を整える。
3. 白菜を広げ、辛子少々を塗って2）を載せて包み、巻き終わりを爪楊枝で留める。これを4個作る。
4. 鍋に【B】を入れて3）を並べ、しめじ、にんじんを載せる。蓋をして15分ほど煮込めばできあがり。

• つくりたい5029
• つくった4413

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