この料理にあうお酒

• -196℃
• 角瓶

材料( 4人分 )

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• 水炊き鍋のもと（ストレート）

  1000cc

• 鶏モモ肉

  600g

• キャベツ

  1/2個

• にんじん

  1本

• 長ネギ

  2本

• しいたけ

  8個

• 　

  　

• 【とろろ柚子胡椒】

• 柚子胡椒

  10g

• とろろ芋

  100g

• 白だし（無ければめんつゆで可）

  15cc

作り方

1. 鶏モモ肉は一口大に切っておく。
2. キャベツは水洗いをして一口大に切っておく。にんじんは皮を剥き、ピーラーで薄く切っておく 。長ネギは斜めに1cm幅に切っておく。しいたけは石突を取り、天辺に十字に切れ目を入れておく。
3. 【とろろ柚子胡椒】の材料をよく混ぜ合わせておく。
4. 鍋に出し汁と鶏肉を入れて火にかけ、沸騰してきたら火を弱めて、野菜を加える。
5. 全体が煮えてきたら一人分づつ取り分け、【とろろ柚子胡椒】をかけてお召し上がりください。

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