この料理にあうお酒

• ザ・プレミアム・モルツ
• 鏡月

材料( 4人分 )

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• すき焼きのたれ（割り下、ストレート）

  350cc

• 水

  60cc

• 市販のデミグラスソース

  100g

• 牛肉（すき焼き用）

  600g

• 白菜

  1/4個

• 春菊

  1束

• しいたけ

  8個

• 長ネギ

  1本

• 焼き豆腐

  1丁

• 白滝

  1袋

• たまご

  4個

作り方

1. 白菜は良く水洗いして、4cm幅に切り、芯の部分と葉の部分に分けておく。長ネギは斜めに1cm幅に切っておく。春菊はよく水洗いして、茎の部分と葉の部分で二つに分けておく。
2. しいたけは石突を取り、天辺に十字に切れ目を入れておく。焼き豆腐は一口大に切っておく。白滝はザルにあけ、流水でよく洗っておく。
3. すき焼き用鍋に牛脂を入れて火にかけ、脂分が溶け出してきたら牛肉を入れて、焼き目が片面に付くまで焼く。
4. 3）にすき焼きのたれと水を入れて、デミグラスソースを全体に散るように入れてよく溶かす。
5. 煮えにくい野菜から順に入れて、全体が煮上がったら、たまごにつけてお召し上がりください。

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