この料理にあうお酒

• 赤ワイン

材料( 2人分 )

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• ブラックタイガー

  8尾

• 菜の花

  1/2束

• 玉ねぎ

  1/4個

• バター

  大さじ1/2

• 白ワイン

  100ml

• 生クリーム

  50ml

• 味噌

  小さじ1/2

• 塩

  適量

• こしょう

  適量

作り方

1. ブラックタイガーは殻や尾、背ワタを取り除いて塩、こしょうで下味をつけておく。
2. 菜の花は塩ゆでをして半分の長さに切り、玉ねぎは5ｍｍ幅の薄切りにする。
3. 鍋にバターを熱し玉ねぎを中火で炒める。玉ねぎが透明になってきたらブラックタイガーを加えてさらに炒める。
4. ブラックタイガーの色が変わったら白ワインを加えて5分ほど煮る。
5. 仕上げに生クリーム、味噌、菜の花を加えて塩、こしょうで味を調える。

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