この料理にあうお酒

• ビール
• 焼酎

材料( 2人分 )

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• そうめん

  100g（2束）

• 大根

  1/4本

• すだち

  3個

• 水

  300ml

• だしの素

  小さじ1

• みりん

  大さじ2

• 薄口しょうゆ

  大さじ2

• みょうが

  1本

作り方

1. そうめんをゆで、冷たい水で洗い、ザルにあげる。
2. 大根は卸して軽く絞っておき、絞り汁はボウルに取りおく。
3. すだち1個を薄い輪切りにする。2個は半分に切って絞り汁を取る。
4. 水、だしの素、みりん、薄口しょうゆを鍋に入れ中火にかける。沸騰したら火を止め、粗熱を取る。冷めたら2)の大根おろしの絞り汁と3)のすだちの絞り汁を加え、冷蔵庫で冷やす。
5. 浅い皿に1)を盛り、2)の大根おろしと3)の輪切りにしたスダチを載せ、4)を注ぐ。斜めに薄く切ったみょうがを飾る。

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