この料理にあうお酒

• ビール

材料( 2人分 )

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• そうめん

  200g（4束）

• 鶏ささみ

  120g

• 小松菜

  100g

• しょうゆ

  大さじ2

• 豆板醤

  小さじ1/3

• 白練りごま

  大さじ3

• 水

  1000ml

• 鶏がらスープの素

  小さじ2

• すりごま

  小さじ2

• 塩

  適量

• こしょう

  適量

• ごま油

  大さじ1

作り方

1. 鶏ささみは筋を取り、3cmくらいの食べやすい大きさに切って、塩、こしょうをする。小松菜は洗って根元を切り落し、4cmの長さに切る。
2. 鍋に水と鶏ガラスープの素を入れて火にかける。
3. フライパンにごま油を熱し、強火で1）のささ身を炒める。小松菜も加えて炒めあわせ、2)の中に加える。
4. そうめんはゆでて冷水でもみ洗いし、水気を切る。
5. ボウルにしょうゆ、豆板醤、白練りごまを入れ、3)のスープを少しずつ加えて溶き延ばす。完全に溶けたら3)のスープの中に入れる。
6. 皿に4）と鶏ささみ、小松菜を載せてスープを注ぎ、すりごまをかける。

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