この料理にあうお酒

• ビール
• 赤ワイン

材料( 2人分 )

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• 砂肝

  100g

• ベビーリーフ

  1袋

• レタス

  2枚

• セロリ

  1/4本

• プチトマト

  4個

• ブロッコリー

  1/8個

• 黄パプリカ

  1/4個

• にんにく

  1片

• オリーブ油

  適量

• 塩

  適量

• こしょう

  適量

• 【粒マスタードドレッシング】

• 粒マスタード

  大さじ1

• 赤ワインビネガー

  大さじ1

• サラダ油

  大さじ2

• こしょう

  少々

作り方

1. 砂肝は冷水で洗い、白い部分は取り除いて薄切りにする。
2. フライパンにオリーブ油を敷いて薄切りにしたにんにくを炒め、きつね色になったら取り出す。
3. 2）のフライパンに1）の砂肝を入れて炒め、塩、こしょうで味を調える。
4. ブロッコリーは小房に分けて塩茹でする。プチトマトは1/2に切り、レタス、セロリ、黄パプリカはそれぞれ食べやすい大きさに切る。
5. 【粒マスタードドレッシング】の材料をよく混ぜ合わせる。
6. ベビーリーフと4）を器に盛り、3）を載せる。5）を全体にまわしかけ、2）を飾る。

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