この料理にあうお酒

• ビール
• ハイボール（ウイスキー）
• 焼酎

材料( 2人分 )

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• ブロッコリー

  1株

• 塩

  適量

• ごま油

  小さじ1/2

• サラダ油

  小さじ1/2

• 赤唐辛子

  1/2本

• 〔A〕

• しょうゆ

  大さじ1

• 砂糖

  小さじ1.5

• みりん

  大さじ1/2

• 酒

  大さじ1

• 　

  　

• 白ごま

  適量

作り方

1. ブロッコリーは小房に分ける。茎は固い部分を取り除き、食べやすい大きさに切る。塩を加えた熱湯で固めにゆでる。
2. 鍋にごま油とサラダ油を熱し、種を取って輪切りにした赤唐辛子を炒め、１）を加えてさらに炒める。
3. 油が全体になじんだら〔A〕の調味料を加えて、汁気がなくなるまで炒める。
4. 仕上げに白ごまをふる。

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