この料理にあうお酒

• ハイボール（ウイスキー）
• 焼酎

材料( 2人分 )

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• ブロッコリー

  90g

• 長ねぎ

  5㎝

• 豚挽き肉

  90g

• 豆腐

  45g

• シュウマイの皮

  10枚

• 片栗粉

  少々

• 【A】

• ごま油

  小さじ2

• しょうゆ

  小さじ1/2

• 塩

  小さじ1/4

• こしょう

  少々

• おろししょうが

  小さじ1

作り方

1. ブロッコリーは、一房が大きければ2～4等分して一口サイズの小房にし、それを10個分用意する。長ねぎはみじん切りにする。
2. ボウルに豚挽き肉、豆腐、【A】を入れて粘りが出るまでよく混ぜ、10等分する。
3. シュウマイの皮に2）を載せてシュウマイの形に絞る。ブロッコリーの切り口に片栗粉をつけてシュウマイの上に載せ、ギュッと抑える。
4. 蒸気の立った蒸し器にオーブンペーパーを敷いて3）を並べ入れ、霧吹きでたっぷりと水分を吹きかけてから強火で4分ほど蒸し、皿に盛る。

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