この料理にあうお酒

• ビール
• ハイボール（ウイスキー）

材料( (2人分) )

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• うなぎ（白焼き）

  1尾

• 塩（オクラゆで用）

  少々

• きざみのり

  少々

• 【ネバネバソース】

• オクラ

  5本

• 長芋

  3㎝

• きゅうり

  1/2本

• わさび

  小さじ1

• 薄口しょうゆ

  小さじ2

作り方

1. うなぎは頭と尾を落とし、4等分に切る。オクラは塩でもんでから熱湯でさっとゆでて冷水に取る。水気をとったオクラ、皮をむいた長芋を包丁で細かく叩く。きゅうりはみじん切りにする。
2. ボウルに1）のオクラ、長芋、きゅうりを入れて混ぜ合わせる。わさびを薄口しょうゆで溶き、ボウルに加えて均一になるまで混ぜ、【ネバネバソース】を作る。
3. フライパンを熱し、1）のうなぎを温める。皮面がこんがりとしたら皿に盛り、3）を上にかけてきざみのりを飾る。

• つくりたい1418
• つくった1052

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