この料理にあうお酒

• ビール
• 焼酎

材料( (2人分)] )

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• うなぎ（蒲焼き）

  1/2本

• れんこん

  50g

• 酢（れんこんの酢水用）

  大さじ1

• 油揚げ（薄揚げ）　

  1枚

• 三つ葉

  3本

• 卵

  2個

• 水

  200ml

• だしの素

  小さじ1

• 砂糖

  小さじ1

• しょうゆ

  大さじ1

• みりん

  大さじ1

• 酒

  大さじ1

• 酢

  大さじ1

• 七味

  適量

作り方

1. うなぎは2�p幅に切る。
2. れんこんは薄切りにし、酢水に浸した後ザルにあげておく。油揚げは薄切りにする。
3. 三つ葉は2�pの長さに切る。
4. 卵を割ってときほぐす。
5. 鍋に水、だしの素、砂糖、しょうゆ、みりん、酒、酢、2)のれんこんと油揚げを加えて火にかける。
6. 5)が煮立ったら1)を加え、中火で5分ほど煮込む。3)を加えて4）を全体に回し入れて蓋をして火を止める。
7. 深めの皿に6）を盛り、好みで七味を振る。

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