この料理にあうお酒

• ハイボール（ウイスキー）
• 焼酎

材料( (2人分) )

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• 木綿豆腐

  1/2丁

• アスパラ

  1/2本

• にんじん

  3cm

• 揚げ油

  適量

• 〔Ａ〕

• 山芋のすりおろし

  大さじ1

• 薄口しょうゆ

  大さじ1

• おろししょうが

  適量

作り方

1. 木綿豆腐はしっかりと水切りをしておく。
2. アスパラは2mm幅の輪切りにし、にんじんも1cmの細切りにし、熱湯で下ゆでをしておく。
3. １）をすり鉢ですり、２）、［A］の調味料を加えてよく混ぜ合わせる。
4. ３）を適当な大きさに丸め、170℃の揚げ油で揚げる。 ⑤おろししょうがを添えて、４）を器に盛る。

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