この料理にあうお酒

• 白ワイン

材料( (2人分) )

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• とうもろこし

  1本

• 玉ねぎ

  1/4個

• 白ごまペースト

  大さじ1

• 白ごま

  適量

• オリーブ油

  大さじ2

• バター

  5g

• ブイヨン

  100cc

• 豆乳

  200cc

• 塩

  少々

• こしょう

  少々

作り方

1. 玉ねぎは薄切りにする。白ごまは、すり鉢ですっておく。
2. フライパンにオリーブ油とバターを入れて熱し、1）の玉ねぎと、とうもろこしを加えて炒める。玉ねぎがしんなりしてきたらブイヨンを加えて中火で煮る。
3. 2）のとうもろこしを取り出し、5～6㎝の輪切りにしてから、包丁でこそげ取るように実を取ってからミキサーに入れる。2）の玉ねぎとブイヨン、豆乳もミキサーに加え攪拌する。
4. 3）を漉しながら鍋に入れ、ひと煮立ちしたら、白ごまペーストを加え、塩で味を調えて器に注ぎ、1）の白ごまを散らす。

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