この料理にあうお酒

• ビール
• ハイボール（ウイスキー）

材料( 2人分 )

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• あじ

  2尾

• 黄パプリカ

  1/2個

• にんじん

  1/3本

• 玉ねぎ

  1/4個

• 塩

  適量

• こしょう

  適量

• 小麦粉

  適量

• サラダ油

  大さじ1

• 【Ａ】

• だし

  100ml

• 黒酢

  大さじ2

• 砂糖

  大さじ2/3

• 塩

  小さじ1/4

• サニーレタス

  適量

作り方

1. あじは三枚に卸し、食べやすい大きさに切り、塩、こしょうで下味をつけておく。
2. 黄パプリカ、にんじん、玉ねぎは細切りにする。
3. 鍋に【Ａ】の調味料と、２）を入れて火にかけ、煮立ったら火を止めて、粗熱を取る。
4. １）に小麦粉をまぶす。火にかけたフライパンにサラダ油を熱して、あじを焼く。あじが焼けたら、熱いうちに３）に漬け、冷蔵庫で味をなじませる。
5. 器にサニーレタスを敷き、４）を盛り付ける。

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