この料理にあうお酒

• 焼酎

材料( 2人分 )

• かぶ

  2個

• 明太子

  1/2腹

• だし

  1カップ

• みりん

  大さじ1/2

• 酒

  大さじ1

• 塩

  小さじ1/3

• 水溶き片栗粉

  適量

作り方

1. かぶは茎の部分を少し残して切り、皮をむいて6等分に切る。
2. 明太子は薄皮を取り除いておく。
3. だし、みりん、酒、塩を鍋に入れて火にかける。煮立ったら、かぶを入れて柔らかくなるまで煮る。
4. かぶは取りだして器に盛る。
5. 残っただし汁に明太子を加え、ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉でとろみをつけ、かぶにたっぷりとかける。