この料理にあうお酒

• 赤ワイン

材料( 2人分 )

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• さば

  2切れ

• にんにく

  1/2かけ

• 玉ねぎ

  1/4個

• 豆（今回はレッドキドニーとひよこ豆のドライパック）

  120ｇ

• オリーブ油

  大さじ1

• ホールトマト缶（カットタイプ）

  1/2缶

• 白ワイン

  1/4カップ

• 顆粒コンソメの素

  小さじ1/4

• 水

  1/2カップ

• ウスターソース

  大さじ1/2

• 塩

  適量

• こしょう

  適量

• パセリのみじん切り

  適量

作り方

1. さばは塩、こしょうで下味をつける。
2. にんにくはみじん切りにし、玉ねぎは薄切りにする。
3. フライパンにオリーブ油を熱し、２）を炒める。香りが立ってきたら、白ワインを加えて煮汁がなくなるまで炒める。
4. ３）にホールトマト、白ワイン、顆粒コンソメの素、水、ウスターソース、塩、こしょうを加え、煮立ってきたら１）と豆を加えて落とし蓋をして、12～15分ほど煮る。
5. 皿に４）を盛り付け、パセリのみじん切りをふりかける。

• つくりたい806
• つくった420

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