この料理にあうお酒

• 白ワイン
• ハイボール（ウイスキー）

材料( 2人分 )

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• ゆでうどん

  1玉

• えび

  8尾

• マッシュルーム

  4個

• 玉ねぎ

  1/2個

• バター

  5g

• 塩

  小さじ1/2

• こしょう

  少々

• とろけるチーズ

  20g

• パン粉

  大さじ1

• 刻みパセリ

  適量

• 【豆乳ソース】

• 薄力粉

  大さじ3

• バター

  25g

• 豆乳

  200cc

作り方

1. ゆでうどんはキッチンバサミで6cmの長さに切る。
2. えびは殻をむいて背ワタを取り、一口大に切る。玉ねぎ、マッシュルームは薄く切る。
3. 鍋にバターを入れて中火で溶かし、薄力粉を加えて焦がさないように炒め、豆乳を少しずつ加えて混ぜて、【豆乳ソース】を作る。
4. 熱したフライパンにバター(5ｇ)を溶かし、１）のえび、玉ねぎ、マッシュルームを炒める。玉ねぎがしんなりしてきたら塩、こしょうで味を調える。
5. 4）に1）のうどんを加え、温まったら【豆乳ソース】の半量を加えてさっと混ぜ合わせる。
6. 薄くバター(分量外)を塗った耐熱容器に5）を入れて残りの【豆乳ソース】を上からかける。とろけるチーズ、パン粉、刻みパセリをまんべんなく振りかけ、230℃に熱したオーブンで10分、表面がこんがりときつね色になるまで焼く。

• つくりたい6499
• つくった6500

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