この料理にあうお酒

• ビール
• 白ワイン

材料( 2人分 )

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• 新キャベツ

  1/8個

• 新玉ねぎ

  1/4個

• きぬさや

  15ｇ

• さやいんげん

  20ｇ

• にんにく

  1/2片

• アンチョビフィレ

  1～2枚

• オリーブ油

  大さじ1

• 塩

  適量

• こしょう

  適量

作り方

1. 新キャベツは食べやすい大きさに切る。新玉ねぎは5ｍｍ幅の細切りにする。
2. きぬさや、さやいんげんは塩を加えた熱湯でゆで、水気を切って食べやすい大きさに切る。
3. にんにくはみじん切りに、アンチョビフィレは粗みじん切りにする。
4. フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて火にかける。弱火でじっくりと炒め、香りが立ってきたら１）と２）の野菜を加えて強火で炒める。
5. アンチョビフィレ、塩、こしょうで味を調える。

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