この料理にあうお酒

• ビール
• ハイボール（ウイスキー）

材料( (2人分) )

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• もやし

  1袋

• チンゲン菜

  1株

• 大葉

  5枚

• 干しえび

  小さじ2

• アンチョビ

  2〜3枚

• ごま油

  小さじ1

• 塩

  少々

作り方

1. チンゲン菜は洗って2�pの長さに切る。もやしは豆の皮があれば取り除いて、洗う。大葉は洗って千切りにする。
2. アンチョビは細かく刻み、ごま油と干しえびといっしょに混ぜる。
3. 鍋に湯を沸かし、塩少々（分量外）を加えて1）のチンゲン菜の茎を約2分ゆで、葉を加えてさっと混ぜる。さらに1）のもやしを加えてひと混ぜしたら、ザルにあけて粗熱を取る。
4. 3）をペーパータオルなどでしっかり水気を取り、2）とあえ、味を見て塩で味を調え、1）の大葉を最後に加えて混ぜ合わせ、器に盛り付ける。

• つくりたい4006
• つくった4086

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