この料理にあうお酒

• ビール
• 焼酎

材料( 2人分 )

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• もやし

  300g

• 手羽先

  ４本

• ピーマン

  1個

• にんにく

  １片

• ごま油

  大さじ1/2

• 酒

  50ml

• 水

  50ml

• 塩

  少々

• こしょう

  少々

• みそ

  大さじ1　1/2

• みりん

  小さじ1

作り方

1. もやしは洗ってザルにあげ、水気を切っておく。ピーマンは細切りにする。にんにくはみじん切りにする。みそとみりんを合わせておく。
2. 手羽先の両面に塩、こしょうをする。
3. 炒め鍋にごま油を敷き、1）のにんにくを加えて火をつけ、中火でゆっくり加熱する。にんにくの香りが立ってきたら2）の手羽先を加えて焼き、両面に焼き色をつける。
4. 3）に酒と水を加えて蓋をし、弱火で10分間じっくりと蒸し煮にする。
5. 4）にもやしとピーマンを加えて混ぜ合わせるように炒め、1）のみそとみりんを加える。全体に味を絡めながら汁気がなくなるまで炒めて、器に盛る。

• つくりたい5935
• つくった5405

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